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曾经收15%服务费还要排队的全聚德,烤鸭霸主地位不保
1、月24日，全聚德宣布部分菜品价格下调10%-15%，同时所有门店大厅不再收取服务费。以烤鸭为例，全聚德烤鸭会员价由原本的258元下调至238元。
2、在撤销服务费之前，全聚德的包间服务费是总消费额的15%，大厅则收取10%。全聚德撤销多年一直沿袭的服务费，也是在释放一个信号，就是他们要开始自救了。全聚德是中华老字号，创始于1864年，以烤鸭闻名。
3、但是这种服务费用的不断加强也让顾客觉得实在是不值，因为吃一顿全聚德烤鸭加上一些服务费用，即使是一只可能500块钱都不见得下得来。
4、全聚德将迎来156周岁生日。昨天，全聚德在和平门店举行“敬匾”仪式，并宣布进行三大调整：调整门店菜品菜价，整体下调10%至15%；全面统一烤鸭价格和制作工艺；取消所有门店服务费。
5、其实全聚德烤鸭也并没有传说中的那么好吃，贵确实贵了点，毕竟是一个老品牌，但是现在很多的平民烤鸭也都做得很不错，不用说非要去吃全聚德烤鸭，但是如果你有钱随便任性。
全聚德外卖烤鸭关张内中原因是什么?
1、全聚德烤鸭再刚出炉那会子全聚德连亏三年的味道是最好的全聚德连亏三年，经过包装后全聚德连亏三年，不仅没有烤鸭应该有的味道全聚德连亏三年，也比不过卤鸭的味道，自然会转型失败。
2、游客指出三点原因。全聚德的菜品经过不断的创新，形成全聚德连亏三年了独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，深受各界人士的喜爱，被誉为中华第一吃。
3、全聚德是一家有100年历史的老餐馆。这是北京最著名的烤鸭馆，招牌最响。此后，全聚德还形成了自己的全聚德美食系列，在国内外非常受欢迎。事实上，全聚德的销售额很久以前就开始出现下降的迹象。
4、全聚德做外卖本身的定位就是错的。外卖一定是卖给常住人口和年轻人的。而全聚德的烤鸭产品和目标消费群体不匹配，现在的年轻人叫外卖不会去叫一个烤鸭。
5、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求 伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的最大难题。
